8 febbraio 2026

Olimpiadi, il riso Carnaroli da Carnaroli Pavese
al Villaggio Coldiretti Valtellina di Bormio

Il riso Carnaroli da Carnaroli Pavese sbarca al Villaggio Coldiretti Valtellina allestito a Bormio, in provincia di Sondrio, in occasione delle Olimpiadi invernali Milano Cortina 2026. Oggi pomeriggio, infatti, lo chef stellato Gianni Tarabini dell’agriturismo “La Fiorida” di Mantello (SO) ha tenuto uno show cooking cucinando un risotto davvero speciale a base di riso Carnaroli, latte di Pura Bruna, castagne affumicate nell’agrè e composta di mela Bernina.

“Questa è veramente un’occasione unica – sottolinea Silvia Garavaglia, Presidente di Coldiretti Pavia – perché in occasione delle Olimpiadi invernali abbiamo portato al Villaggio Coldiretti Valtellina il riso Carnaroli da Carnaroli Pavese, uno dei tanti prodotti d’eccellenza del nostro territorio. L’obiettivo di Coldiretti è sempre e solo far conoscere al più ampio numero di persone possibile il nostro riso e tutti i nostri prodotti enogastronomici, partendo dagli chef stellati e dai cuochi contadini per arrivare a tutti i consumatori – sottolinea ancora Silvia Garavaglia – Il Carnaroli da Carnaroli è una delle nostre eccellenze, un marchio esclusivamente pavese che valorizza una varietà storica italiana come quella del Carnaroli”.

Promuovere e valorizzare il riso Carnaroli originario, distinguendolo dalle varietà simili e rafforzandone l’identità sul mercato attraverso iniziative diverse, è stato anche uno degli obiettivi del progetto ideato da Coldiretti Pavia per celebrare l’80esimo compleanno del Carnaroli, che ha festeggiato questo importante anniversario l’anno scorso e che oggi è arrivato fino a Bormio, al Villaggio Coldiretti Valtellina che è stato inaugurato ufficialmente oggi e che rimarrà aperto fino al 22 di febbraio.

“Questa iniziativa è un’occasione unica per toccare con mano la centralità e le eccellenze dell’agroalimentare lombardo nel contesto dei giochi olimpici di Milano Cortina – dice ancora il Presidente di Coldiretti Pavia – Tutti i giorni, dalle ore 11 alle 20, sarà infatti possibile fare la spesa con il meglio dei prodotti locali direttamente dagli agricoltori nel mercato di Campagna Amica; gustare il miglior cibo valtellinese con le ricette della tradizione; partecipare a talk, show cooking con chef stellati e cuochi contadini, attività didattiche per bambini e famiglie.”

Un villaggio da record quello allestito dalla Coldiretti a Bormio, con ben 19 giorni consecutivi di manifestazione tra aziende agricole e i loro prodotti, un’area dedicata alla tavola e agli show cooking con chef stellati e cuochi del territorio, uno spazio eventi per talk e presentazioni di libri e una zona dedicata ai più piccoli con attività didattiche per scuole e famiglie.

Nel mercato a chilometri zero con Campagna Amica si potrà acquistare direttamente dagli agricoltori provenienti da tutta la provincia di Sondrio le tipicità del territorio, dai formaggi ai salumi, dal vino alle mele, dai piccoli frutti al miele e prodotti dell’alveare. Non mancheranno particolarità come le uova biologiche prodotte nei boschi di castagno a 600 metri di altitudine e le sculture in legno, ma anche le eccellenze agroalimentari lombarde e italiane come il Grana Padano. Nella tenda ristorazione, tutti potranno vivere per una volta l’esperienza da gourmet con il miglior cibo valtellinese e lombardo con le ricette della tradizione.

Il Villaggio – precisa Coldiretti Lombardia – è un’occasione unica per toccare con mano la centralità dell’agricoltura come presidio del territorio montano a rischio abbandono e dell’agroalimentare come leva per il turismo, con le Olimpiadi che possono diventare un moltiplicatore di questo valore, rappresentando una straordinaria opportunità di promozione per i territori.