VARESE – Formaggi, salumi, miele, pane, confetture, torte casalinghe, frutta e ortaggi di stagione. A Ferragosto i prodotti delle aziende agricole varesine entrano anche nel cestino del picnic, accompagnando la tradizionale gita fuori porta verso laghi, boschi e Prealpi.
La provincia di Varese è una meta facilmente raggiungibile da Milano e dall’area metropolitana: in poco tempo si può passare dalla città alle rive del Lago Maggiore, ai laghi di Varese, Monate e Comabbio, ai parchi e ai percorsi delle valli.
«La vicinanza con Milano rende il Varesotto una destinazione naturale per il 15 agosto» afferma Pietro Luca Colombo. «La gita può diventare anche un’occasione per conoscere le aziende e scegliere prodotti del territorio invece di alimenti anonimi acquistati lungo il tragitto».
Nel cestino possono trovare spazio Formaggella del Luinese Dop, caprini, salumi, pane rustico, Miele Varesino Dop, composte, dolci rurali e prodotti freschi degli orti e dei frutteti.
«Il picnic permette di vivere il paesaggio in modo diretto senza rinunciare alla qualità» osserva Tiffany Bertoni. «Il cestino preparato dall’agriturismo o composto con acquisti in azienda porta sul prato ciò che nasce a pochi chilometri dal luogo nel quale viene consumato».
Per chi preferisce sedersi a tavola, gli agriturismi propongono menu legati alle diverse aree della provincia, dalle produzioni delle valli ai piatti delle campagne e delle zone lacustri.
Coldiretti Varese raccomanda di rispettare le aree autorizzate, non abbandonare rifiuti, evitare fuochi dove vietati e verificare in anticipo l’apertura delle aziende e la disponibilità dei cestini.