Dai 12 ai 24 euro al chilo, è questo il valzer dei prezzi del gelato nei capoluoghi di provincia in Lombardia. La rilevazione è stata effettuata dalla Coldiretti Lombardia, nell’ultima settimana del mese di maggio, prendendo in considerazione solo i laboratori artigianali. Lodi e Sondrio hanno la “maglia rosa” della convenienza di questo giro della regione: con 12 euro al chilo in zona semicentrale che diventano 14 nel cuore della città, una cifra però ben lontana dai 24 euro al chilo che si pagano a Milano.

E’ chiaro che il prezzo viene influenzato dalla città, dalla posizione del punto vendita e dal personale impiegato, ma quasi tutte le gelaterie esaminate sottolineano l’alto livello degli alimenti usati per la preparazione, a cominciare dal vero latte italiano che diventa lo snodo strategico di una serie di gusti e creme.

“I prodotti Made in Italy, dal latte alla frutta, sono fondamentali per l’alta qualità che deve essere sempre garantita ai consumatori” spiega Eugenio Torchio, Direttore della Coldiretti Lombardia.

Il report di Coldiretti Lombardia indica che a Bergamo in zona semi centrale un chilo di gelato artigianale costa 15 euro, mentre un cono medio è sui 2 euro. A Mantova i prezzi del cono sono compresi fra 1 a 3 euro, mentre al chilo si va da 13 a 15 euro. A Cremona si arriva a 20 euro al chilo in centro, a 17 euro non distante dal Comune e dalla Cattedrale e a 14 euro più in periferia, mentre i coni oscillano da 1.50 a 4 euro (quelli medi sono sui 2 euro e mezzo che diventano 2,20 in zone più decentrate).

A Milano si va dai 24 euro al chilo nell’area attorno a piazza Duomo ai 16 euro in zona tribunale. A Lodi il picco si raggiunge con i 14 euro del centro e si risparmiano 2 euro, scendendo a 12 al chilo, se si passa il “confine” della linea ferroviaria che divide in due la città. A Pavia in centro si pagano 16 euro al chilo e 2 euro per un cono.  A Brescia 17 euro al chilo in zona semicentrale, con il cono medio a un euro e 70 centesimi. A Lecco  si pagano circa 15 euro al chilo, mentre a Como, dove in centro sul lungolago costa meno che in periferia, il gelato oscilla tra i 14 e i 18 euro al chilo con prezzo dei coni tra gli 1,70 e i 2 euro. A Varese si va dai 14 ai 16 euro, mentre a Sondrio si oscilla fra i 12 e i 14 euro, come a Lodi.

Il gelato è un alimento sano e gustoso che, in base ai prodotti usati, si adatta perfettamente alle diverse stagioni – commenta la Coldiretti Lombardia – fra la primavera e l’estate c’è l’esplosione della frutta: dall’albicocca alla pesca, dal melone all’anguria, dalla ciliegia ai frutti di bosco. Ma anche in autunno e in inverno si possono usare le castagne, gli agrumi e la frutta secca. Senza trascurare il classico fiordilatte che è di stagione tutto l’anno.

In Lombardia ci sono oltre 6 mila laboratori artigiani di gelateria, con una spesa media per famiglia che nel nord ovest dell’Italia raggiunge i 94 euro all’anno, per un totale italiano che sfiora i 2 miliardi di euro.

(31/05/2010)

Fabio Bonaccorso
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