Tecniche, organizzazione e valorizzazione delle materie prime
PSR & Innovazione Lombardia, in collaborazione con Terranostra e Campagna Amica organizza un percorso formativo dimostrativo e consulenziale dedicato agli agriturismi lombardi per migliorare la qualità e l’organizzazione del servizio colazione, valorizzando il posizionamento della singola impresa e ottimizzando costi e tempi di lavoro.
La colazione rappresenta un momento strategico dell’esperienza di ospitalità e un’importante opportunità di valorizzazione economica e identitaria dell’azienda agricola. Il corso fornisce strumenti pratici e soluzioni operative per strutturare un’offerta dolce e salata, sostenibile, e facilmente replicabile con le dotazioni normalmente presenti in agriturismo.
METODO DIDATTICO
Dimostrativa (preparazioni eseguite dai docenti)
Operativa (organizzazione del lavoro, pianificazione e gestione)
Consulenziale (analisi dei principali casi reali dei partecipanti che emergono)
DURATA: 32 ORE
Il corso si terrà in MODALITA’ presenza nelle seguenti giornate:
- LUNEDI’ 9 marzo 2026 – dalle ore 9.00 alle ore 18.00 – PROGETTAZIONE DELL’OFFERTA DOLCE
- LUNEDI’ 16 MARZO 2026 - dalle ore 9.00 alle ore 18.00 – PRODUZIONE DOLCE E ORGANIZZAZIONE DEL LAVORO
- LUNEDI’ 23 MARZO 2026 – dalle ore 9.00 alle ore 18.00 – PIANIFICAZIONE E BASI SALATE
- LUNEDI’ 30 MARZO 2026 – dalle ore 9.00 alle ore 18.00 – PREPARAZIONI SALATE COMPLETE E COSTRUZIONE DEL MENU’
TERMINE ADESIONI: 4 MARZO 2026 – le adesioni verranno accettate in ordine di arrivo
- Costo: € 502,00 (IVA esente) da versare con bonifico bancario al momento dell’iscrizione, al seguente IBAN: IT33P0503401626000000006517 intestato a ORGANISMO DI CONSULENZA PSR & INNOVAZIONE LOMBARDIA SRL con la causale: CORSO BREAKFAST DOLCE E SALATO IN AGRITURISMO - NOME CORSISTA
INFO: formazione.lombardia@coldiretti.it – Tel. 02/58298885
Il corso rientra nel catalogo FORMAZIONE CONTINUA LOMBARDIA PER IL SETTORE AGRICOLO – FSE 2021/2027 e quindi ogni singolo lavoratore/azienda può chiedere un voucher su tale Bando.
La domanda di richiesta voucher può essere inoltrata tramite la piattaforma Bandi Online. Regione Lombardia rimborsa parte della quota di iscrizione al corso anticipata dal lavoratore o dall’azienda, a seconda della dimensione aziendale.
MODULO DI REGISTRAZIONE
