Coldiretti Lombardia in collaborazione con Campagna Amica e Terranostra  organizza un corso sull’HACCP.

L’HACCP è un sistema di controllo delle produzioni che degli alimenti che ha come scopo la garanzia della sicurezza igienica e quindi della commestibilità di un alimento, necessario al fine di dimostrare l’adozione di misure di prevenzione rischi per la sicurezza alimentare.

Il corso è rivolto a Responsabili e personale addetto alla manipolazione di alimenti confezionali o sfusi, vendita di alimenti sfusi e generi alimentari deperibili e non deperibili, addetti alla distribuzione, somministrazione, secondo modalità e programmi definiti a livello nazionale e regionale.

E’ suggerito in sostituzione del Libretto sanitario e fornisce, oltre che indicazioni di norma, anche le linee guida per i comportamenti corretti e le procedure idonee a garantire l’igiene alimentare anche nelle aziende agricoli che effettuano vendita diretta e negli agriturismo che effettuano servizi di ristorazione.

Il corso prevede la partecipazione anche di chi deve svolgere l’aggiornamento consigliato ogni 2 anni.

DURATA: 8 ORE (RILASCIO) – 4 ORE (AGGIORNAMENTO)

Il corso  si terrà in MODALITA’ ON LINE tra il 24 febbraio e il 3 marzo 2023

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