Due volte buono, perché gustoso e solidale. E’ il latte  del “piano salva stalle” del Consorzio Latterie Virgilio, che torna in piazza Broletto lunedì 25 aprile. Il latte Uht (a lunga conservazione) 100% lombardo confezionato nello stabilimento di viale Favorita sarà a disposizione di mantovani e turisti al mercato di Campagna Amica. Annullato, a causa delle previsioni meteo avverse, l’appuntamento di domenica 24 aprile.
 
E’ latte che gli allevatori avrebbero dovuto buttare, nonostante sia buono e sano. A causa della disdetta dei contratti, nessuno, infatti, lo ritirava più dalle stalle. Lo ha fatto il Consorzio Latterie Virgilio grazie a un pianoideato con Regione e Coldiretti Lombardia. Acquistandolo – è in vendita in confezioni da mezzo litro e da litro al costo di 50 centesimi e di 1 euro - si sostengono i produttori di latte 100% lombardo che rischiano il tracollo, con la perdita inevitabile di posti di lavoro, e si evita lo spreco di un alimento prezioso.
Il piano d’emergenza è scattato tra la sera del 31 marzo e la mattina del 1° aprile. Al Consorzio latterie Virgilio di Mantova è arrivato il latte di aziende di Brescia, Lodi, Bergamo, Cremona e Milano. Nei prossimi tre mesi il Virgilio assorbirà circa 90mila quintali di latte in esubero rispetto al collocato e li trasformerà in Uht (a lunga conservazione) da destinare al mercato e alla reti di intervento sociale della Regione Lombardia.
Il mercato di Campagna Amica in piazza Broletto e negli spazi di “Broletto 6” tornerà il 15 maggio e si ripeterà, poi, ogni prima e terza domenica del mese, in concomitanza con l’apertura gratuita dei musei e il mercatino dell’antiquariato di piazza Sordello. Le aziende partecipanti, una quindicina, proporranno le loro produzioni a “chilometro zero”, offerte a prezzi scontati ai possessori della Mantova Musei Card.