Latte, rilanciare una filiera lombarda che sostenga il settore dalla stalla allo scaffale del supermercato. “Il vertice di questa mattina con la Regione è servito a creare la bozza di quel percorso che ci deve portare al rilancio di un settore che produce il 40 per cento di tutto il latte italiano - spiega Ettore Prandini, Presidente della Coldiretti Lombardia all’uscita dell’incontro con l’assessore regionale Gianni Fava per fare il punto della situazione del comparto – altrimenti si rischia di non riuscire più a invertire un trend di chiusure di aziende che va avanti ormai da troppo tempo”.
 
Fra il 2003 e il 2013 - spiega un’analisi di Coldiretti Lombardia - il numero delle stalle lombarde è diminuito di oltre il 30 per cento, passando da 8.761 a 6.042. Se poi si considerano solo quelle che consegnano a industrie e caseifici e si escludono quelle che trasformano in proprio o fanno vendita diretta, si scende sotto la soglia psicologica di 5 mila allevamenti. In media – rileva la Coldiretti regionale – in Lombardia sono sparite oltre 270 realtà all’anno.
 
“Dobbiamo da una parte di trovare nuovi sbocchi di mercato e dall’altro di sostenere i prezzi riconosciuti agli allevatori – aggiunge Prandini – il progetto dell’impianto per il latte in polvere potrebbe rappresentare una parte della soluzione, poi bisogna cercare meccanismi assicurativi in grado di intervenire quando ci sono oscillazioni troppo al ribasso delle quotazioni”.
 
Intanto – spiega la Coldiretti regionale – sono già passati 3 mesi dalla scadenza dell’ultimo accordo che fissava a circa 45 centesimi il valore di un litro di latte in Lombardia. “Secondo noi – spiega Ettore Prandini – un meccanismo virtuoso sarebbe quello di prendere l’ultimo prezzo alla stalla di 45 centesimi e metterlo in relazione con il prezzo di un litro di latte per il consumatore al dettaglio a fine giugno scorso quando è scaduto l’ultimo accordo e se cala il prezzo alla stalla far calare in proporzione percentuale anche quello che pagano i consumatori”.