A pranzo una fettina di carne alla piastra con un filo di olio extravergine d’oliva, mentre la sera a cena una porzione di riso poco condito e una insalata verde e un frutto fresco. Se poi durante la notte ci si sveglia per l’agitazione, meglio un bicchiere di latte caldo, senza  zucchero e soprattutto senza caffè o cacao che sono degli eccitanti. E’ questa la dieta anti stress della Coldiretti Lombardia per il giorno prima degli esami di maturità che da mercoledì prossimo 18 giugno 2014 coinvolgeranno quasi 70 mila studenti in tutta la regione.
 
“Il riso e il latte hanno proprietà calmanti, l’insalata è dissetante, mentre la carne condita con un filo di olio permette di affrontare la vigilia senza essere appesantiti – spiega Wilma Pirola, leader delle imprenditrici agricole della Coldiretti Lombardia e Presidente della Coldiretti Pavia - ma soprattutto madre di due ragazzi che hanno già superato qualche anno fa l’esame di maturità e ricordo bene l’agitazione che c’era in casa”.
 
Il giorno prima degli esami – afferma la  Coldiretti Lombardia – è come la vigilia di una partita di calcio ai mondiali: bisogna mangiare ma senza strafare, altrimenti al pomeriggio viene il cosiddetto “abbiocco” e si fatica a concentrarsi e a ripassare. Quindi – spiega la Coldiretti – meglio alimenti leggeri, un po’ di frutta, no a cibi speziati, al cioccolato, agli alcolici e a troppo caffè. E la mattina, meglio consumare una colazione completa in modo da non avere cali glicemici e dell’attenzione verso l’ora di pranzo, quando magari si stanno rifinendo gli ultimi passaggi del tema.