Boom delle quotazioni per i più diffusi prodotti lattiero caseari: ieri il latte spot quotato alla Borsa di Lodi (piazza di riferimento per il nord Italia) ha superato i 41 centesimi al litro contro i 37 centesimi di appena tre mesi fa, mentre il burro nel mese di maggio ha raggiunto i 4,63 euro al chilo con un aumento di quasi il 90% rispetto allo stesso periodo del 2016. Quotazioni che non si vedevano da oltre cinque anni. “Da quello che rileviamo noi – spiega Ettore Prandini, Presidente di Coldiretti Lombardia – siamo di fronte a un riposizionamento del mercato legato a una maggiore richiesta di latte italiano da quando è entrata in vigore, il 19 aprile 2017, dopo una lunga  battaglia di Coldiretti, l’etichetta d’origine per il latte a lunga conservazione e per i formaggi. Inoltre, sui mercati europei e internazionali è calata la produzione di latte e questo ha sostenuto le quotazioni del vero prodotto italiano”. In Lombardia – spiega la Coldiretti regionale – si produce più del 40% di tutto il latte italiano, munto in oltre 3.700 stalle, impiegando quasi 15mila addetti che seguono la vita e il benessere di oltre mezzo milione di mucche da latte. Il sistema zootecnico lombardo è uno dei migliori al mondo, sia sul fronte dei controlli per la sicurezza del consumatore, sia per la qualità dei nostri prodotti. “Il latte munto nelle nostre stalle è quello che finisce tutti i giorni nei bicchieri e nelle tazze dei Varesini a colazione — racconta il Presidente della Coldiretti Varese Fernando Fiori —. Non solo, prodotto principalmente nella Valceresio, il nostro latte viene usato anche per la produzione di formaggi: uno su tutti il Gorgonzola Dop".